10 February 2023

レミーマルタン バーテンダーコンペティションジャパン 2022

ファイナリスト8名のオリジナルカクテルレシピ公開!

 

ORIGINAL SIDECAR RECIPE

オリジナルサイドカーレシピ

■ 竹下 健一 | The Ritz-Carlton Kyoto / The Bar

グランドチャンピオン
コニャックチャレンジチャンピオン

カクテル名 | FOREDRIVER(フォアドライバー)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 30ml
・コアントロー 15ml
・自家製アシッドヴェルジュ 15ml
・自家製ホットスパイシーハニー 20ml
・ソーダ 30ml
・ポートシャーロット 1spray

ガーニッシュ
・ドライスライスオレンジ 1each
・ダークチョコレート 2each

■ 加藤 晋悟 | The Sailing Bar

オリジナルサイドカーチャレンジチャンピオン

カクテル名 | Side Kicker(サイドキッカー)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル   30ml
・コアントロー    10ml
・シャンパンシロップ    10ml
・パインシュラブ   20ml

ガーニッシュ
・葉冠に見立てたガーニッシュ

■ 生田 理実 | BAR SLOPPY JOE

カクテル名 | SILLAGE(シアージュ)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 35ml
・コアントロー 10ml
・自家製レモンジンジャー甘酒 15ml
・桜花エキス 10ml
・フレッシュオレンジジュース 10ml

ガーニッシュ
・緑茶パウダー
・枝付きレーズン
・セルフィーユ

木野内 捺 | QUAYS pacific grill

カクテル名 | Rendez-vous(ランデヴー)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 40ml
・ビート&カカオ コーディアル (自家製) 30ml
・コアントロー  10ml
・ヴェルジュ  5ml
・卵白  2tsp
・生理食塩水   2spray
・コリアンダー・ビターズ  2dash

ガーニッシュ
・ドライシナモンベルローズ  1ea

■ 三枝 拓矢 | TWO ROOMS GRILL | BAR AOYAMA

カクテル名 | Neo GOLDEN Sidecar(ネオゴールデンサイドカー)

レシピ
・レミーマルタン 1738アコード・ロワイヤル  30ml
・コアントロー  15ml
・自家製スイートオレンジシュラブ  15ml
・自家製フレンチリダクション 10ml
・フレッシュレモンジュース 10ml
・自家製 B&B ビターズ  4dash

ガーニッシュ
・カカオソルト(ハーフムーンスタイル)
・金粉(グラスに蜂蜜を塗って金粉を施す)

■ 西原 直輝 | 東京エディション虎ノ門/GOLDBAR at Edition

​カクテル名 | One Love(ワンラブ)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 40ml
・コアントロー 15ml
・レモンジュース  15ml
・クランベリージュース  15ml
・ジャパニーズローズウォーター  10ml
・エルダーフラワーシロップ  5m

ガーニッシュ
・食用バラ

■ 藤倉 正法 | Bar×Bar×Bar WATARASE

カクテル名 | RM 3-wheeler(アールエム・スリー・ホイラー)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 45ml
・コアントロー(infused roasted paprika) 20ml 
・Leftover acid (自家製) 20ml 

ガーニッシュ
・セミドライローストパプリカ 2piece

■ 古瀬 則彦 | Zentis Osaka UPSTAIRZ

カクテル名 | Burnt Sidecar(バーントサイドカー)

レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 45ml
・コアントロー 10ml
・京番茶・コーディアル 10ml
・レモンジュース 15ml

ガーニッシュ
・シナモンリーフ
・スモーキーシュガー

 

【開催概要】


⚫ 名称:RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT COMPETITION JAPAN 2022

レミーマルタン バーテンダー タレント コンペティション ジャパン2022

⚫ 開催日:20221214日(水)

⚫ 競技会場:アンダーズ東京 ルーフトップスタジオ

   (〒105-0001 東京都港区虎ノ門1丁目23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワーヒルズ52F)

⚫ 大会公式HP:https://www.remymartin-bartendertalentcompetitionjp.com/